Metin Akbulut, 1970 yılında Isparta’nın Şarkikaraağaç ilçesine bağlı Çiçekpınar kasabasında doğdu. İlköğrenimini memleketinde tamamladı. 1990 yılında Konya İmam Hatip Lisesinden mezun oldu. Lisans eğitimini ise Anadolu Üniversitesi Kamu Yönetimi Bölümünde tamamladı.
1992 yılında Emniyet Teşkilatına katılarak mesleki eğitimine başlayan Akbulut, 1993 yılında Konya’da polis memuru olarak göreve başladı. 2011 yılında başpolis rütbesine terfi etti. Meslek hayatı boyunca asayiş, terör ve organize suç örgütleriyle mücadele alanlarında eğitimler aldı. Konya, Mardin ve Diyarbakır başta olmak üzere çeşitli illerde aktif olarak görev yaptı.
Görev süresi boyunca çok sayıda meslek içi kurs ve programa katılarak çeşitli sertifikalar aldı. Mesleki hizmetleri dolayısıyla teşekkür ve takdir belgeleriyle ödüllendirildi.
Yaklaşık 30 yıllık hizmetinin ardından 2021 yılında Diyarbakır Emniyet Müdürlüğü tarafından verilen Yüksek Onur Belgesi ile Emniyet Teşkilatından emekli oldu.
Evli ve iki çocuk babası olan Metin Akbulut, 31 Mart 2024 yerel seçimlerinde AK Parti’den Çiçekpınar Belediye Başkanı seçildi.